Kölner Startup verwandelt Kakaofrucht-Abfall in Vitamin-Shots für mehr Nachhaltigkeit
Nico Meyer
Kölner Startup verwandelt Kakaofrucht-Abfall in Vitamin-Shots für mehr Nachhaltigkeit
Kölner Startup Koa bringt Vitamin-Shots aus Kakaofrucht-Saft auf den Markt
Das in Köln ansässige Startup Koa hat drei Vitamin-Shots aus dem Saft der Kakaofrucht entwickelt. Die Getränke sollen Lebensmittelverschwendung reduzieren, indem sie einen Teil der Frucht nutzen, der normalerweise ungenutzt bleibt. Jede 60-Milliliter-Flasche kostet 2,65 Euro und deckt den gesamten empfohlenen Tagesbedarf an Vitamin C ab.
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Die Shots gibt es in drei Geschmacksrichtungen: Koa Pure, Koa Boost und Koa Energize. Zudem arbeitet das Unternehmen an der Entwicklung einer Schokoladentafel, die vollständig aus der Kakaofrucht hergestellt wird – in Zusammenarbeit mit der ETH Zürich und dem Schweizer Schokoladenhersteller Felchlin.
Klimawandel bedroht die Kakaoproduktion Die globale Kakaoproduktion steht vor wachsenden Herausforderungen durch den Klimawandel. Die weltweiten Kakaobestände sind auf den niedrigsten Stand seit zehn Jahren gesunken, was Befürchtungen über zukünftige Schokoladenknappheit schürt. Experten warnen, dass bis 2050 bis zu ein Drittel der Kakaobäume verschwinden könnte.
Nachhaltige Lösung: Weniger Abfall, mehr Einkommen für Bauern Koa geht gleich zwei Probleme an: die Reduzierung von Abfall und die Unterstützung von Kleinbauern. Das Startup arbeitet mit Farmerfamilien in Ghana zusammen und verwandelt das sonst weggeworfene Fruchtfleisch der Kakaofrucht in ein wertvolles Produkt. Das Fruchtmark besticht durch einen frischen, tropischen Geschmack und enthält natürliche Vitamine, Mineralstoffe sowie Antioxidantien.
Die mit Koa kooperierenden Bauern verdienen deutlich mehr als über herkömmliche Zertifizierungsprogramme. Berichten zufolge erhalten sie fast das Doppelte der Fairtrade-Prämie und mehr als das Sechsfache der Rainforest-Alliance-Zuschläge. Durch diese zusätzliche Einnahmequelle trägt Koa nicht nur zur Stabilisierung der Lebensgrundlagen bei, sondern reduziert auch die Abfallmengen in der Kakaoindustrie.
Die Vitamin-Shots von Koa bieten eine sinnvolle Verwendung für das oft ungenutzte Fruchtfleisch der Kakaofrucht. Gleichzeitig unterstützen sie ghanaische Bauern durch höhere Einnahmen und entlasten die knappen Kakaovorräte. Angesichts der Bedrohung durch den Klimawandel könnten solche Innovationen eine wichtige Rolle für die Zukunft der Schokoladenproduktion spielen.
