Las Vegas erlebt einen kulinarischen Umbruch mit neuen Restaurants und Abschieden
Tim Böhm
Las Vegas erlebt einen kulinarischen Umbruch mit neuen Restaurants und Abschieden
In diesem Jahr steht die Gastronomieszene von Las Vegas vor einem großen Umbruch. Mehrere hochkarätige Restaurantneueröffnungen und -schließungen werden das kulinarische Gesicht der Stadt verändern. Neue Konzepte wie Tonshou und Silverlake Ramen halten Einzug, während langjährige Adressen wie Tony Roma's ihre Türen für immer schließen.
Bis zum Ende des Sommers wird im BLVD das Tonshou eröffnen, ein japanisches Feinschmecker-Restaurant. Dort wird auch die Bar Centifolia einziehen, eine gefeierte Bar aus Tokio, die für ihre aufwendigen Cocktails und handgefertigten Eiskugeln bekannt ist. Später in diesem Jahr oder Anfang 2025 folgt mit Silverlake Ramen – das 2025 zu den Top 100 Ramen-Restaurants der USA auf Yelp zählte – die zweite Filiale des Ramenspezialisten am selben Standort.
Gleichzeitig schließen zwei bekannte Restaurants ihre Pforten. Guy Fieri's El Burro Borracho im Rio hat bereits dichtgemacht, und Tony Roma's am Fremont wird am 9. Mai folgen – damit bleiben landesweit nur noch zehn Standorte der Kette übrig.
Giada De Laurentiis' Restaurant im Cromwell bleibt vorerst geöffnet, auch wenn das Hotel bald als Vanderpump Hotel neu firmiert. Langfristig ist seine Zukunft jedoch ungewiss. Zwar hat die Köchin kürzlich eine Zusammenarbeit mit PENN Entertainment bekannt gegeben, doch Details zu unabhängigen Projekten außerhalb von Caesars Entertainment stehen noch aus.
Die Veränderungen markieren einen Wandel in der Las-Vegas-Gastronomie: Internationale Neukonzepte verdrängen etablierte Häuser. Während Tonshou und Silverlake Ramen dem BLVD frischen Wind einhauchen, schrumpft mit Schließungen wie der von Tony Roma's der Einfluss einst beliebter Ketten. Giadas Restaurant bleibt zwar vorerst bestehen – doch seine Zukunft hängt von der neuen Ausrichtung des Hotels ab.
